酒店留样记录表（食品留样记录表）

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中考已进入倒计时

九年级的学子们

即将踏上人生第一次大考的“战场”

酒店留样记录表（食品留样记录表）

在这个特殊时期

不少家长为孩子的饮食问题操碎了心

一边担心孩子营养跟不上

一边又担心考点食堂的食品安全问题

那么大亚湾区中考考点学校

是如何保障好考生们饮食安全的呢

酒店留样记录表（食品留样记录表）

为确保中考期间广大师生饮食安全

向市民展示中考考点学校食堂

最真实的一面

6月20日上午

大亚湾“惠民查餐厅”

来到全区3个中考考点之一

大亚湾第三中学考点

对该学校的疫情常态化防控

和食堂食品安全情况进行检查

本期活动邀请了区宣教局工作人员，区人大代表，市营养师协会会长，家长代表

酒店留样记录表（食品留样记录表）

（一）检查过程

执法人员重点对三中食堂的后厨加工操作流程、餐用具保洁消毒、食材索证索票、食品安全信息公示、食品仓储等情况等进行了检查。

酒店留样记录表（食品留样记录表）

执法人员对副食仓库食材生产日期、保质期等情况进行抽查，抽查结果均符合要求。

酒店留样记录表（食品留样记录表）

执法人员对鸡蛋存储间进行检查，后厨使用鸡蛋前都有按要求进行规范的清洗和晾干过程。

酒店留样记录表（食品留样记录表）

执法人员对食品留样流程，操作规范和记录表进行检查，均符合要求。

酒店留样记录表（食品留样记录表）

执法人员检查大宗原料供应资质、从业人员健康证明和疫苗接种情况，现场随机抽查两位后厨从业人员均完成全程疫苗接种，持有核酸检测24小时阴性证明。

酒店留样记录表（食品留样记录表）

执法行动进行的同时，快检人员也在快检车上对抽检食材进行检测。据悉，本次共抽取7批次样品，包括了大白菜、西芹、豆角、猪肉，检测结果均为阴性，符合相关规定。

酒店留样记录表（食品留样记录表）

执法人员抽查大米和食用油的索票索证情况，供应商资质和检验报告均符合相关要求。

酒店留样记录表（食品留样记录表）

市营养师协会会长现场对学生营养配餐相关要点进行专业指导。

（二）执法行动总结

酒店留样记录表（食品留样记录表）

大亚湾区市场监督管理局执法人员 张亚垒

酒店留样记录表（食品留样记录表）

针对存在的问题，执法人员现场出具《食品生产经营日常监督检查记录表》，列明问题清单，要求食堂三个工作日内完成整改。并提交整改报告，后续将跟进整改落实情况，确保整改到位。

（三）参与代表有话说

区市场监督管理局温馨提醒：

1、考生在中考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食品、生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品，以及油腻、生冷、刺激性大的食品。

2、考生最好在家、学校食堂或定点的餐饮服务单位就餐，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。

3、考生家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择考生爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。

4、考前切忌盲目改变食物种类，不轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。

5、夏天天气炎热，应及时饮水补充水分，饮用水以白开水为宜，不能用饮料代替饮用水。不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。

中考期间，区市场监督管理局将全力为广大师生的饮食安全保驾护航，营造健康、安全、和谐的考试环境，确保中考各项工作稳定有序推进。

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