雪花牛肉的做法大全图解，雪花牛肉的做法大全图解视频！

投稿用户 • 2022年12月2日 am5:41 • 公文写作范文 • 阅读 341

水煮雪花牛肉

食材&配料：

雪花牛肉、豆芽、花椒粒、干辣椒、盐、蛋清、料酒、酱油、淀粉、白胡椒粉、油、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱

做法：

雪花牛肉切成薄片，加入料酒、葱姜水、盐、白胡椒粉抓拌均匀，加入蛋清抓匀上浆，封油备用。
锅烧热，下入干辣椒、花椒干煸出香，取出打碎备用；豆芽焯熟后控水摆入盘中垫底备用。
净锅后烧热油，下入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开，放入盐、白糖、蚝油调味，逐片下入腌制好的牛肉烫至8成熟，捞出盖在豆芽上，倒入适量的汤汁。
铺上干辣椒，盖上蒜末，撒入葱花后浇上热油即可。

麻婆豆腐烩海参

食材&配料：

海参、牛肉馅料、豆腐、冬瓜、小葱、大葱、姜、蒜、芝麻油、豆瓣酱、醋、料酒、盐、糖

做法：

豆腐放入淡盐水中烫一下，捞出控水切成块备用。
所有的辅料清洗干净切配好，烧热油爆香姜末后炒香牛肉馅，加入盐调味备用。
净锅后烧热油，煸香葱段、蒜，放入冬瓜、炒好的牛肉馅料、糖、料酒、姜油翻炒均匀盛出。
油锅中烹入芝麻油、豆瓣酱炒香，放入开水、料酒、糖、醋、酱油调味，切好的豆腐放入锅中，倒入海参和炒好的冬瓜条，起锅前加入糖、醋、小葱调味即可。

干椒肉末剁炒奶浆菌

食材&配料：

鲜奶浆菌、干辣椒、小米椒、生姜、酱油、生菜、葱花、大蒜

做法：

所有的配料切配好，奶浆菌清洗干净后焯水控水备用。
起锅烧热水，加入盐、油放入生菜烫熟，控水摆盘备用。
净锅后烧热油，爆香干辣椒、小米椒、蒜，再下入控水后的奶浆菌炒香，用酱油、盐、调味后撒入葱花出锅放在生菜旁即可。

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