寿宴菜单菜名及寓意（84寿宴菜单）

投稿用户 • 2022年7月9日 am9:04 • 公文写作范文 • 阅读 392

宝爸生日，一大早就收获满满，大儿子不方便回来，给转了个大红包；小儿子还是小学生，没钱，但心意还是有的，写了一首诗；我这当媳妇的自然是好吃的做起来！提前写了单子，让宝爸采购，结果要的羊腿没买，答复是太贵了，整了个大肘子回来，说这个实惠！嘿，本来准备烤肉串的，这回泡汤了，那就吃肘子吧。刚要上手，宝爸抢了过去，这大热的天儿，人家还过生日，还让下厨有点过意不去呀，宝爸答：哪那么多事，谁做不一样啊！

话说这大肘子可真费时间呀，大半天，宝爸爱喝点小酒，下酒菜多了一些，有他爱吃的炸茄盒，还有拌水煮花生米，我瞧着太热了，又冰了个西瓜，这一顿吃得真舒服。三口人，多了也吃不完，6道菜足够了，吃完一抹嘴，小儿子说了：大肘子真香，像过年！

瞧瞧宝爸生日餐都有哪些好吃的：炸茄盒+扒肘子+蒜蓉豆角+拌水煮花生米+素什锦+冰西瓜。

这几道忙活了大半天，为啥这么久呢？原因是大肘子没有几个小时出不来，炸茄盒好做，就是有点麻烦，自然也就费时了！好饭不怕晚，话说战斗力还真有点猛啊，目标直奔大肘子，这玩意好吃没商量，但也是真油腻呀，好在有素菜来搭配。

蒜蓉豆角，要说豆角咋做好吃，我觉着除了肉炖就是这种素炒，别看没肉，蒜香浓郁，味道特好。

食材：豆角，大蒜，酱油，盐

做法：1，豆角择去筋，洗净；2，锅里加炸油烧热，下入豆角炸到打蔫，表面起泡；3，炸油倒出，锅里重新加植物油烧热，倒入蒜末煸炒至微黄，倒入豆角，淋入酱油、盐；4，再顺锅边淋入少许清水，中火烧至入味，关火出锅。

扒肘子，肘子最美味的做法就是它，口感香软，老少都喜欢。唯一的缺点就是做起来太麻烦，先煮，再炸，再蒸，没几个小时根本下不来。

食材：大肘子1个，葱姜，八角，花椒，桂皮，料酒，酱油，盐，植物油，蜂蜜水，腐乳汁

做法：1，肘子处理干净，下锅，放料酒、和葱姜煮半小时；2，捞出后，骨肉分离一下，肉切成块，但皮不要划断，要连着；肉皮面抹蜂蜜水；3，干爽后肉皮面朝下放在笊篱里，下锅炸至金黄（注意防油溅）；4，肘子控油后皮朝下放入不锈钢小盆里，放葱姜、八角、桂皮、花椒、料酒、白糖、腐乳汁、酱油，盐，小半碗清水。肘子上的骨头剁开，和边边角角的碎肉一并码在里面；5，上压力锅蒸1小时；6，汁控入炒锅里，烧开后勾薄芡，肘子扣入大盘子里后，把汁淋上即成。

拌水煮花生米，夏天绝佳下酒好菜，花生米一次多煮点，带着汤冰箱冷藏着，随吃随拌，很方便。

食材：花生米，葱姜，八角，桂皮，香叶，盐，十三香

做法：1，花生米冲洗干净，倒入小锅里；2，加没过食材的清水；放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，十三香，其中十三香一定要多放点，有它特别浓郁；3，浸泡20分钟后开大火烧开，转中火再煮15分钟，关火闷着，凉透可用；4，捞一些花生米，放生抽、米醋、香油、盐，煮花生米的汁，倒入黄瓜丁拌匀即成。

炸茄盒，我家宝爸最喜欢吃的就是炸茄盒，这次用了2个茄子，2大盘，吃着真过瘾。家人一致认为，这才是茄子最好吃的做法。

食材：长茄子，肥瘦猪肉馅，姜末，胡椒粉，花椒粉，盐，酱油，香油

做法：1，调炸糊：面粉里加适量盐，再磕入1个鸡蛋，加水搅成稍稠面糊；2，肉馅里加姜末、酱油、胡椒粉、盐，花椒粉拌匀至起黏；3，茄子去皮，顶刀切均匀厚片；4，茄子片两两合一，中间抹一层肉馅；5，裹糊后下锅炸熟；调蘸汁：蒜末里加生抽、米醋、香油搅匀即成。

素什锦，买现成的凉菜，咸香中夹着微甜。食材有藕片，黑木耳，花生米，那个应该是豆制品，吃着挺筋道的。其实夏天不建议外面买凉菜，很担心食材放置太久，吃坏了肚子就不划算了，你怎样看？

冰西瓜，我喜欢在喝酒的饭桌上来一份冰西瓜，凉爽解腻还开胃，我觉着多少还能解解酒。西瓜放入冰箱冷藏后，用不锈钢汤匙一挖一大勺，边挖边码盘，特省事哦，说实话，吃它比凉菜强。

我是宝妈小厨，文章未经允许，盗用必究。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

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寿宴菜单菜名及寓意（84寿宴菜单）

瞧瞧宝爸生日餐都有哪些好吃的：炸茄盒+扒肘子+蒜蓉豆角+拌水煮花生米+素什锦+冰西瓜。

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