餐饮的工作总结怎么写（餐饮工作个人总结报告）

投稿用户 • 2022年7月29日 pm10:04 • 公文写作范文 • 阅读 395

1.人员招聘渠道

给大家总结了几个我平时招聘员工的几种方式,比较实用，需要的可以试用一下。记得当时把我的刚调去开了一两个月的新店，刚去，发现员工的熟练度也不高，然后老员工陆陆续续的离职，做的压力很大，然后又不会招人。天天自己一个人，需要上到晚上12点，有的时候甚至还在加班。最关键的问题是，没有员工自己就不能学其他东西。做管理人员招聘很重要，只要学会了就不怕招不到合适的员工。

2.面试细节把控

面试新员工首先自己要对业务非常熟悉，前期要准备面试资料。一样的给面试者的第一印象也很重要，他会通过面试官个人形象来决定公司形象。有一次我陪朋友一起面试，是一家川式火锅店。面试服务员，面试我们的是一个大堂经理。整个流程就感觉很死板，前后问问题重复，比较乱。一会儿说简历信息有用，一会儿说简历又没有用。给人的感觉就是不靠谱，最后没有选择那一家。

3.培训

大公司都有专门培训部门，像海底捞，培训一个员工要花很多时间。有培训理论，实际都要考试，对员工的标准都很高，所以海底捞服务做得很棒。小公司一般都是师徒制，师傅带着徒弟做一点一点的学。对标准操作，每个人都带着有自己的思路，师傅能力强，则徒弟能力就强。培训新员工，每个公司还是需要一套流程，这样带出的员工质量才会比较高。

4.管理厨房日常工作

一些日常工作分析，写得不好，请笑纳。

5.烫伤离职员工留宿问题

烫伤是餐饮经常会遇到的问题，发生了需及时处理避免伤口感染，造成更大的人员伤亡。离职员工应该按照公司规定。离职后多久搬离宿舍，并向公司汇报。

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餐饮的工作总结怎么写（餐饮工作个人总结报告）

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